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干し芋の栄養って?ダイエットや便秘解消にもなるの?

実りの秋には美味しそうなサツマイモが店頭に並びます。

サツマイモを使った干し芋は栄養面でも優れものです。

干し芋だけのメリットもありますよ。

干し芋の紹介です。

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干し芋の栄養って

干しいもはサツマイモを蒸して乾燥させたものですが、
栄養的にはどうなのかしら。

どんな効果が期待できるんでしょう。

まず栄養価です。

・ビタミンB1→かんきつ類の2倍
       疲労回復

・鉄分→成人女性が1日に必要な量の5倍
貧血の改善

・カリウム→高血圧やむくみの改善
      サツマイモの約2倍

・ビタミンC→りんごの10倍

・ビタミンE→抵抗力アップ 細胞の老化を防止する効果
       アンチエイジング

・食物繊維→普通のさつまいもの2倍
      便秘解消

・ヤラピン→野菜の中でも、さつまいもにしか含まれない栄養素です。
      健胃効果があるとされ食物繊維との相乗効果で、
      消化、吸収、排泄をスムーズにしてくれます。

こんなにたくさんの栄養効果があるんです。

ダイエットにもなるの?

干し芋はとっても優秀なダイエットフードです。

元はサツマイモで炭水化物だしダイエットには向かないって思ってる?
確かにそれなりのカロリーはあります。

2切れで約180㎉です。

①噛み応えがあるので満腹感を得られ、
②ダイエット中の貧血予防になるし
③ダイエットの大敵、むくみ解消にもなるし
④一番嬉しいことはG1値が低いことです。

GI値とは

GIはグルセミック・インデックスと言って
炭水化物が分解され、糖に変わるまでのスピードを現した数値です。

GI値の低い食品は、血糖値が急激に上がることを抑える効果が
期待できる食品といわれています。

ダイエットにはカロリーだけでなくGI値が大切です。

GI値が低ければ低いほど血糖値の上昇が穏やかで、
インシュリンの分泌を抑えることができます。

インシュリンの分泌が多いと「糖を溜めておこう」となり貯め込まれた糖は
脂肪になって太ってしまうことになるので
それが抑えられたらダイエットにもいいですね。

そして干し芋はとても低インシュリンの食べ物で、

GI値が55で
同じ芋類の・じゃがいもが90
 ・白米が84 とされていて

糖尿病患者の方は低GIの食事が大切で
GI値が60までのものとされてる中で、干し芋55というのは
とてもG1値が低い中に入るわね。

甘くて、GI値が低い、というのは中々ないと思うので
ダイエット中にでも気軽に食べることが出来るって
とても嬉しいですね。

でもやっぱり、食べすぎは厳禁よ!

余談だけど噛み応えがあるってことは

唾液がたくさん出るので歯周病予防になり、脳の働きが良くなり
満腹感が得られ、小顔効果も得られおまけが一杯です。

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干し芋は便秘解消にもなるの?

便秘は健康にも美容にもダメですね。

便秘になると体に老廃物や毒素が溜まったり、
体内に留まった便のせいで胃腸の消化機能が低下し、
結果として基礎代謝が落ちてしまったりします。

基礎代謝が落ちると、消費カロリーも減るので
肥満を招いてしまいますね。

便秘解消のは食物繊維が大切ね。

食物繊維でも水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方を持っている干し芋は
便秘解消に持って来いです。

元のサツマイモ自体、同じ芋類の中で最も食物繊維が多いのですが、
そんなサツマイモを太陽の下で干し芋にすると、
さらに高い食物繊維を摂取することが出来るのです。

これは煮たり、焼いたりするんじゃなく、
「干す」ことにポイントがあるんです。

干し物は食材を長期に渡って保存できるだけではなく、
旨みや甘みが濃縮されて、食べ物を一層美味しく出来る
素晴らしい知恵です。

太陽の光の下で干すとで殺菌消毒され、カリウムなどのミネラルや
食物繊維などの栄養素は凝縮されてその値が高くなります。

抗酸化作用のあるビタミンなどの栄養素も効果的に
摂取することができるので、便秘によって機能の低下した
腸内を修復する効果も持っています。

サツマイモにしか含まれてない「ヤラピン」という成分は
弱った胃の粘膜を保護して、排便に必要な腸のぜん動運動を盛んにします。

便に水分を与え柔らかくする緩下作用もあるので、便秘が続いて便が
硬くなっていてもスムーズに排便できるんです。

干し芋を食べれば、この「ヤラピン」と沢山の食物繊維の力によって、
内臓に負担をかけずに便秘を解消し、腸の機能を正常化することができます。

嬉しい効果ですね。

干し芋は添加物や保存料などは一切使わずに自然の力だけで作ることが出来ますね。

そのため、体内で活性酵素や有害物質を作り出しにくく、
便秘に悩む女性だけではなく、子供でも安心して食べることができるわね。

まとめ

干し芋ってとってもいいですね。

色々調べていくとその良さを認識しました。

ダイエット中の方は間食はダメと言われますが、この干し芋なら
断然強い味方になってくれますね。

今度こそリバウンドしないでね。

お子さんにも安心のおやつです。

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