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歳時記

七夕の行事食って?その由来って?皆が喜ぶアレンジは?

7月7日は七夕ですね。

織姫と彦星が一年に一度会える日として私たちの心に刻まれています。

又短冊に願いを書いて笹に付け願いが叶うことを
星に願う日でもありますね。

そんな七夕の行事食って何でしょう?
今年の七夕は皆でうんと楽しみませんか!

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七夕って?

七夕は五節句のひとつで、縁起の良い奇数が連なる
7月7日の夕べに行われるため「七夕の節句」といいます。

笹を用いる行事なので「笹の節句」とも言われます。

中国に古くから伝わる、牽牛星(けんぎゅうせい・わし座のアルタイル)、
織女星(しょくじょせい・こと座のベガ)の伝説に基づいた星祭りの説話と
日本古来の農耕儀礼や祖霊信仰と結びついたと言われています。

七夕は江戸時代には幕府の公式行事で、大奥では、瓜・桃・菓子などを
白木の台に盛り、その四隅に笹竹を立て、
詩歌を書いた短冊や色紙を結びつけました。

それが民間にも広まり、
家々の屋根の上には、竹に短冊や
色紙で切った網や吹き流しなどをつけて立て、
空を覆うほどだったようです。

それほど盛んだったんですね。

七夕の行事食は?

七夕の行事食は「そうめん」

そうめんの由来は?

中国の故事によると、7月7日には厄除けの為「索餅」(さくべい)を
食べる習慣があったと言います。

日本では、後醍醐天皇の時代、宮中での七夕の儀式で、
そうめんの原型といわれる「索餅」(さくべい)を供えたと
記されています。

索餅は古代中国の帝(みかど)の子が7月7日に
熱病で亡くなったのですが、その後に霊鬼となって疫病を
流行らせたのです。
その子供が好きだった索餅を供えると、沈まったそうです。
それ以来たたりを避けるために「索餅(さくべい)」を
お供えしていました。

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やがて、索餅は舌触りのよい素麺へと変化し、
七夕にそうめんを食べるようになりました。

其の他そうめんが天の川に似ているとか織姫の織り糸に似てるから
とかの説もあります。

徳川将軍の七夕の祝膳献立には素麺があり、
京都の公家社会の七夕の膳にも素麺が見られ、
一般の人々も七夕には素麺を食べ、
また贈答の品ともしていました。

索餅については菓子か麺かなど江戸時代から多くの説があり、
現在も定説がありませんが、一般には索餅が
発達変遷したものが素麺と考えられています。

監修・著 松下幸子千葉大学名誉教授
 

七夕 行事食をアレンジして楽しく頂きましょ!

楽しい星のそうめん

子供の大好きなそぼろや炒り卵、それに星型のオクラをのせ、
栄養もしっかり摂れる、カラフルで楽しいおそうめんにしました。

食べるときはよく混ぜてどうぞ。

作り方

 

1.ひき肉を鍋に入れ、料理酒、みりん、砂糖、醤油、生姜のみじん切り、
水を加え、箸で全体を軽く混ぜたら火にかけます。

箸で挽き肉をほぐすように混ぜながら加熱し、沸騰してきたら、
さらに2~3分炒って完全に火を通します。

水溶き片栗粉を加えてダマにならないように混ぜ、とろみをつけます。
とろみがついたら、室温に置いて冷まします。

2.卵を器に溶き、みりんと塩を加えてよく混ぜます。

フライパンを火にかけ、薄く油を敷いて、温まったら溶き卵を流しいれます。

卵に8割程度火が通ったら、卵を溶いた器に戻し、
余熱で火を通すようにして箸でほぐすように
混ぜてやわらかい炒り卵にします。


3.オクラは軽く塩(分量外)をまぶして板ずりし、
熱湯でゆがいて冷水にさらします。

水気をふき取り、ヘタをとり、輪切りの要領で5mm幅程度に切ります。

お好みで、薄切りハムを星型に型抜きし、ミニトマトは4分割にします。


4.そうめんをゆでて冷水にさらし、しっかり水切りします。

用意した肉そぼろや炒り卵、オクラなどを素麺の上に盛り付け、完成です。

ホイップマリームで簡単!天の川ゼリー

デザートに天の川ゼリーは如何でしょうか。
七夕にピッタリ!
星のそうめんと共にどうぞ!

天の川ゼリーはこちらへ

まとめ

七夕の行事食はおそうめんでしたね。

そうめんを食べると無病息災で過ごせるということで
七夕には普段より豪華にアレンジしてみんなで頂きましょう。

デザートも用意してね。

今年の七夕はどうかいいお天気で織姫と彦星が会えますように!

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